Biodinamika (biološko-dinamična metoda gospodarjenja) je najstarejša in po mnenju mnogih najbolj zahtevna ekološka metoda pridelave hrane na svetu. Njen utemeljitelj je dr. Rudolf Steiner, ki je leta 1924 na svojem slovitem Kmetijskem tečaju v Koberwitzu predstavil celostno alternativo takrat porajajočemu se kemičnemu poljedelstvu. Ključna filozofija tega pristopa ne sloni zgolj na opuščanju umetnih gnojil in kemikalij, temveč kmetijo ali vrt obravnava kot enoten, sklenjen živ organizem, v katerem človek, živali, rastline in prst delujejo v popolnem medsebojnem ravnovesju.
Osrednja praksa biodinamičnega kmetovanja temelji na upoštevanju kozmičnih ritmov ter trajnem oživljanju prsti. Delo na zemlji, od sejanja do pobiranja pridelkov, se skrbno usklajuje z gibanjem Lune, Sonca in ostalih planetov prek uveljavljenega Setvenega priročnika Marije Thun. Za krepitev imunskega sistema rastlin in trajno rodovitnost tal biodinamiki uporabljajo posebne biodinamične preparate, narejene iz zdravilnih zelišč, mineralov in organskih snovi (na primer najbolj znana preparata iz kravjega roga – gnoj iz roga in kremen iz roga). S tem se spodbuja naravna mikroflora tal in deževniki, kar vodi do pridelave vitalne hrane, polne življenjske energije.
Glavni in uradni viri za spoznavanje ter preverjanje te metode so povezani z mednarodno blagovno znamko Demeter, ki že od leta 1928 predstavlja najstrožji standard za certificiranje biodinamičnih pridelkov. Informacije o smernicah, izobraževanjih in certificiranih kmetijah v lokalnem okolju so dostopne prek uradne spletne strani organizacije Združenje Demeter Slovenija, mednarodne standarde pa ureja krovna zveza Biodynamic Federation Demeter International. Za praktične nasvete, izmenjavo semen in delavnice v Sloveniji skrbijo tudi regionalna društva za biodinamiko, združena pod imenom Ajda (npr. Društvo Ajda Vrzdenec).
Povezane vsebine: